Benvolgudes famílies,
L’empresa
adjudicatària del menjador de l’escola, 9 Natural Cuina, ens ofereix la
possibilitat d’organitzar tres xerrades per a les famílies sobre aspectes
d’alimentació que poden ser del vostre interès, amb l’objectiu que conegueu de
més a prop com funciona, els proveïdors amb qui treballa i la seva filosofia. El mes de novembre
es farà una xerrada sobre l’agricultura ecològica, al febrer sobre la pesca
sostenible i a l’abril sobre la ramaderia ecològica. Properament us informarem del
dia i l’hora de la primera xerrada.
Aprofitem per
comentar-vos com funciona la implantació del canvi d’empresa a l’escola. L’equip
directiu i l’encarregada de l’empresa es reuneixen cada setmana per anar
revisant i millorant els menús. Si es comprova que hi ha excés d’algun aliment
o bé alguna combinació de plats poc adient per als nens i nenes, ho modifiquem
per tal que no es torni a repetir. Per posar un exemple, el menú que s’oferia
de dos plats de proteïna vegetal no es tornarà a fer, tal com es va decidir al Consell
Escolar. D’altra banda, s’ha intensificat la neteja de l’enciam perquè, com que
és ecològic, és més necessària.
També s’han canviat
els menús el dia que coincideixen més grups que van a natació, i s’ha apostat
per un àpat que ajudi a carregar-los d’energia, amb més pasta o arròs; que
l’estona de dinar sigui més àgil, i que tots els nens i nenes tinguin el temps
necessari per fer-lo.
El tipus d’aliment
és molt semblant al que ja es menjava a l’escola; el canvi principal és que
s’ha incrementat la quantitat de producte ecològic, fresc i de proximitat,
especialment pel que fa a la verdura. També s’han tingut en compte les coccions
dels aliments —els cuiners han rebut una formació de 20 hores— i la combinació
dels plats, que supervisa prèviament una biòloga i nutricionista, perquè els
nens i nenes els puguin digerir fàcilment. En definitiva, tal com vam comentar
a la reunió informativa del curs, tenim un menjador que s’adapta més al
projecte d’escola verda.
Atentament,
Roser Bassedas
Presidenta del Consell Escolar